Винодельня Chateau Pinot
Гравитационная винодельня «Chateau Pinot» расположена в селе Федотовка, на живописных склонах горы, в южной части города Новороссийск. Территория виноградников составляет более 140 гектаров. Все саженцы в хозяйстве привезены из именитых европейских питомников Раушедо и Труант (Италия), Мерсье (Франция). Сочетание уникальных природных условий – жаркий засушливый климат, рельеф и бедные каменистые почвы – позволяет выращивать виноград различных сортов для получения высококачественных вин с яркой ароматикой.
На территории нынешнего агротуристического комплекса возделывался виноград и производилось вино еще в V веке до нашей эры. Виноградство здесь было распространенно, о чем свидетельствуют находки амфор, чаш для вина и виноградных косточек. В XIX веке территории приобрел Михаил Федорович Пенчук, который прибыл сюда в 1867 году, именно он заложил первый виноградник. Предприятие оказалось успешным, и винодельня процветает на землях до сих пор.
В августе 2019 состоялся запуск завода гравитационного типа. Он располагается на склоне горы и состоит из пяти уровней. Они выстроены каскадом сверху вниз, предприятий с подобным уникальным строением существует не более 10 в мире. Это позволяет производить весь цикл под силой тяжести, отказавшись от насосов и используя лишь гравитацию.
Сегодня «Chateau Pinot» не только винодельня, но и большой агротуристический коплекс, который посещают 50 тысяч человек каждый год. На экскурсиях гости знакомятся с технологией производства тихих вин гравитационным способом. Также есть уникальная возможность посетить не только винодельню, но и улиточную ферму, где раскрываются особенности их выращивания и причины становления моллюска мировым деликатесом. Здесь же проходит дегустация 6 видов вин, включая премиальные линейки, в сопровождении запеченных улиток.
