Заводы Поволжья

Жигулевский пивоваренный завод является старейшим производственным предприятием, находящемся на территории России. Завод был построен в 1881 году австрийским подданным. В первый год была совершена первая варка, с которой получилось более 35 тысяч ведер пива. Пивоваренный завод изначально был оборудован современной техникой, отчего выделялся на фоне других предприятий города. Также, горожан особо привлекало не качество и количество изготавливаемого продукта, но и внешний вид самого завода.

Сыроварня «Sûr» — это показатель того, как совершенствуется сыроварное дело в России. Начиналось все с небольшого семейного дела, которое переросло в масштабное производство качественного и натурального сыра. Название имеет свою философию: слово древнеперсидского происхождения переводится как «сгусток», то есть то, с чего начинается любой сыр. В производстве сыра в данной сыроварне используется только итальянское оборудование, которые позволяет производить и хранить сыр в правильных условиях.

Сейчас в продукции «Sûr» есть зарубежные виды сыров, а также собственные авторские варианты. В ассортименте появились кондитерские изделия — торты с сырным кремом, мороженое и пирожные. Для посетителей по выходным устраиваются сырные дегустации, которые помогают лучше понять вкус и почувствовать разницу и особенности разных видов сыров.

Сернурский сырзавод — крупное предприятие, основные принципы которого — открытость и натуральность. Такой большой завод, продукцию которого теперь можно встретить в сетевых магазинах или в фирменных магазинах компании, начинал свое дело с маленькой фермы. Масштабы со временем увеличивались, техники создания сыра усовершенствовались, а качество так и осталось на высоком уровне.

В настоящее время в ассортименте более 250 наименований молочной продукции. Здесь можно встретить сыр из козьего, овечьего, коровьего молока. Также посетители могут приобрести кондитерские изделия с нежным творожным сыром «Сернурская рикотта» и даже косметические средства на основе козьей сыворотки.

Fromagelle — частная сыроварня и лучшее место, где можно приобрести самые разные сорта сыра. 

Сыроварня «Сыр и точка» представляет крафтовый сыр, для изготовления которого используется молоко от коров элитной голштинской породы с собственной экофермы в селе Пискалы Самарской области. Все коровы находятся под наблюдением ветеринарного врача, на ферме проводится полный спектр профилактических и лечебных мероприятий, животные регулярно обследуются и сдают необходимые анализы.

Киляковская сыроварня расположена на окраине Волжского, вблизи поселка Киляковка. Ее основали два брата, которые изначально планировали открыть заведение общепита. Но сыроварное дело их так увлекло, что они отложили первоначальную идею. Сейчас это одна из самых известных сыроварен в регионе, ее продукция поставляется в рестораны и фермерские магазины Волгограда, Волжского и области. Производители участвуют в различных фестивалях, в том числе Вога-Дон Вин Фест.

В сыроварне Viva Speranza готовят сыр по западно-европейским технологиям уже более 10 лет и постоянно совершенствуют навыки. Основательница сыроварни Надежда проходила обучение у итальянских и английских мастеров искусству сыроварения, секреты которого веками передавались сыроделами из поколения в поколение.

Сыроварня «Три сына» — это небольшой завод по производству сыра. В своем ремесле используются современные техники и ценится натуральность и качество. В таком небольшом городке завод «Три сына» порадует своих покупателей бурратой, сулугуни, качоттой, брынзой и другими интересными видами сыров. Также можно приобрести дегустационный сет, набор «Под вино» и шоколадные сырные конфеты.

FROMAGE DE VERA — вкусовая гармония высокой кухни. Вера — основательница сыроварни, несколько лет назад, сопровождая в поездках свою дочь-теннисистку, попала во французский городок Биот и провела там некоторое время. Благодаря своему пытливому уму и тяге к общению она познакомилась с маэстро сыроварения, узнала о существовании тайных возможностей молока и научилась различать особые оттенки вкуса. Её так захватила идея производства премиальных сыров, что она возвращалась туда снова и снова, пыталась понять и постигнуть.